FAROFA DE BANANA
30 g de bacon em cubinhos
2/3 de xícara (chá) de farinha de mandioca de boa
qualidade
1/2 xícara (chá) de azeite
1 colher (chá) de sal
1 banana-nanica em rodelas
MODO DE FAZER
Doure o bacon em um pouco do azeite. Junte o
restante do azeite e, depois, a farinha. Deixe tostar um pouco.
Acrescente a banana e o sal e misture com
cuidado para que as rodelas de banana não desmanchem.
C
OMID
A
BRASILEIRA É TUDO DE
BOM!
TAPIOCA RECHEADA COM
COCO E CHOCOLATE
1 xícara: Goma de mandioca;
2 colheres de sopa: Coco ralado fresco;
50 gramas: Chocolate amargo 70% barra;
2 colheres de chá de creme de leite
MODO DE FAZER
Passe a goma de tapioca pela peneira,
acrescentando um pouco de sal.
Derreta a chocolate amargo no micro ondas
e acrescente o creme de leite, misture bem.
Aqueça em fogo médio, uma frigideira
antiaderente de 20 cm de diâmetro, espalhe a goma
(aproximadamente 1/2 xícara), modele a tapioca,
passe para fogo mínimo.
Assim que desgrudar do fundo da frigideira,
balance em círculos a frigideira, vire a tapioca, recheie
com 1 colher de sopa de coco ralado, 2 colheres de
chá de chocolate amargo, deixe por 2 minutos e
enrole, coloque por cima mais 2 colheres de chá de
chocolate amargo.
Sirva a tapioca
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