Sammensæt din helt egen, personlige buffet af favoritter fra Hannes menu. Vælg frit fra buffeten: 1 forret, 3 salater, 2 slags kartofler, 3 slags kød, 1 sauce og 1 dessert. S A L AT B U F F E T – vælg 3 salater FORRETTER – vælg 1 forret Citrusmarineret laks med pesto på en bund af rucola med hjemmebagt brød Tunmousse med stenbidderrogn og flûte Varmrøget laks med sennepsdressing, salat og flûte Orangeglaseret andebryst med citrussalat og flûte Røget dyrekølle med pesto, ruccola, granatæblekerner, cherrytomater, parmsanost og hjemmebagt flutes Tarteletter med høns og asparges Hønsesalat med ananas, bacontern og hjemmebagt brød Kold kogt laks med rejer, salat og flûte Varmrøget torsk med ærtepuré, syltede rødløg og hjemmebagt brød Tigerrejecocktail med agurke-/ dild creme og hjemmebagt brød Hummersuppe med cognac, hummerhaler, topping og hjemmebagt brød Røget laks med bagte tomater, spæde salater, mild Wasabi creme og hjemmebagt flutes Grønkålssalat med syltede rødløg, edamamebønner, revet feta, granatæblekerner og saltristede hasselnødder Broccolisalat: Broccoli, rødløg, rosiner, solsikkekerner, bacontern og dressing Rødebede Tzatiki: Rødbeder, hvidløg, timian og drænet creme fraiche Mix salat: Salat, med sæsonens grønt Blomkålssalat med æbler, quinoa, persille, skyr og ristede nødder Bagte rodfrugter med persillepesto Den sprøde salat med kinakål, æble, forårsløg ærter og dressing Vinter Coleslaw m/hvidkål-rødkål-selleri-fennikel-gulerødder og dressing Spidskålsalat med æble, appelsin, tørrede tranebær og nøddemix. Avokadosalat med ristede paprikamandler og pink grape