Recetas para las temporadas Primavera Ensalada de espárragos-toronjas Sirve a 4 8 lanzas de espárragos, hechos al vapor 1 T secciones de toronja 2 T rúcala silvestre ¼ T semillas de girasol Mezcle todos los ingredientes juntos; divida en porciones iguales sobre cuatro platos de ensalada. Sirva con vinagreta hecha en casa. Verduras ahumadas Sirve a 4 1 cabeza de corazón de lechuga romana, cortada a la mitad 1 cabeza de radicchio, cortada a la mitad 3 cabezas de endivias belgas, cortadas a la mitad ¼ T aceite de oliva Sal & pimienta, al gusto Unte el aceite de oliva a la lechuga romana, el radicchio, y a las endivias. Sazone con sal y pimienta. Ponga el lado cortado hacia abajo sobre la parrilla y cocine hasta que quede marcado con la parrilla y la superficie se comience a marchitar. Remueva de la parrilla y sirva caliente con vinagreta de ajo hecha en casa.