DA LIEVITARE
CROISSANT VUOTO CURVO BURRO 70G (burro 26,5%)
37064
Peso prodotto
70 G
Pezzi per cartone
150
Confezioni per cartone
1
Peso del cartone
10,5 KG
Tempi di scongelamento
10'
Modalità di cottura
12-16' / 190°C
Lievitazione
135-165' / 28°C
CROISSANT VUOTO DRITTO BURRO 70G (burro 27%)
43279
Peso prodotto
70 G
Pezzi per cartone
150
Confezioni per cartone
1
Peso del cartone
10,5 KG
Tempi di scongelamento
45'
Modalità di cottura
15-18' / 210-220°C
Lievitazione
105-120' / 28°C
FAGOTTINO AL CIOCCOLATO DA LIEVITARE (burro 20,5%)
Peso prodotto
65 G
Pezzi per cartone
192
Confezioni per cartone
1
Peso del cartone
12,482 KG
Tempi di scongelamento
10'
Modalità di cottura
15' / 180°C
Lievitazione
135-165' / 28°C
37883
CROISSANT AL BURRO
80% umidità, spennellare con uovo
80% umidità, spennellare con uovo
80% umidità, spennellare con uovo
VIENNOISERIE
79