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per cartone
LE SUBLIME - CROISSANT VUOTI
LE SUBLIME - DA LIEVITARE
LE SUBLIME - CROISSANT BAKE UP
LE SUBLIME - CROISSANT FARCITI
38219
24812
50676
37064
37515
52233
37756
Croissant vuoto al burro con
lievito madre di farro
(burro 23,5%)
Brussel 70 g (burro 26,5%)
Croissant curvo al burro
(Burro 23,5%)
Croissant vuoto curvo
burro 70g (burro 26,5%)
Bake up 60 g (burro 25,5%)
Croissant vuoto dritto 60 g
(burro 23,5%)
Croissant vuoto al burro 80 g
(burro 23,5%)
Croissant vuoto dritto
burro 70g (burro 27%)
Bake up 40 g (burro 25,5%)
Croissant vuoto dritto 75 g
(burro 23,5%)
Bake up 80 g (burro 25,5%)
60 G
-
100
1
6 KG
15'
14-18' / 160-180°C
70 G
80 G
70 G
90 G
60 G
90 G
-
-
-
-
-
-
72
72
150
44
100
44
1
1
1
2
1
2
5 KG
5,76 KG
10,5 KG
4 KG
6 KG
4 KG
30'
30'
10'
-
-
-
20-25' / 160-180°C
18-20' / 220°C
12-16' / 190°C
17-23' / 165-175°C
20-25' / 165-175°C
17-23' / 165-175°C
12385
23675
43279
31109
37517
52291
37516
37359
60 G
80 G
70 G
40 G
90 G
-
-
-
-
-
100
60
150
130
44
1
1
1
1
2
6 KG
4,8 KG
10,5 KG
5,2 KG
4 KG
30'
-
45'
-
-
14-18' / 160-180°C
20-25' / 160-180°C
15-18' / 210-220°C
18-20' / 165-175°C
17-23' / 165-175°C
75 G
90 G
80 G
-
-
-
52
44
70
1
2
1
3,9 KG
4 KG
5,6 KG
30'
-
-
16-20' / 165-180°C
17-23' / 165-175°C
20-25' / 165-175°C
37883
Fagottino al cioccolato
da lievitare (burro 20,5%)
65 G
-
192
1
12,482 KG
10'
15' / 180°C
Croissant albicocca 90 g
(burro 16,5%)
Croissant crema 90 g
(burro 16,5%)
Croissant lampone 90 g
(burro 16,5%)
Croissant crema di nocciole
90 g (burro 16,5%)
92