Torrijas francesas
de vainilla y nogal
Recetas para las temporadas
Primavera
con fruta fresca
Sirve a 4
8 rebanadas de pan gruesas
2 huevos
2 T leche desnatada
1 cdta. canela
1/2 cdta. nuez moscada
1 cdta. extracto de vainilla
1/2 T almíbar de arce puro
1 T nectarinas (en cubitos)
1 T fresas (en cubitos)
1/2 T nueces de nogal
Caliente la leche en una
salsera o cazo pequeño
hasta que la leche empiece a
despedir vapor (no la hierva).
Bata el almíbar de arce;
transfiera hacia un recipiente
pequeño. Añade la canela, la
nuez moscada, la vainilla, y
los huevos; bata para que se
combinen. Moje cada
rebanada de pan, de una en
una, con la mezcla. Ponga
sobre la plancha y dore cada
lado. Remueva que corte a la
mitad de esquina a esquina.
Ponga cuatro mitades sobre
cada plato (dos rebanadas
enteras) y adorne con fruta
y nueces.
Nota: para reducir las calorías,
el almíbar de arce fue
añadido a la mezcla para
caramelizar el pan. No se
debe necesitar más almíbar
encima.