Kebabs de
légumes grillés
& salade de grains de blé
4 portions
1 tasse de grains de blé
(faire tremper dans
l'eau durant la nuit)
¼ tasse carotte (en dés)
¼ tasse oignon jaune (en dés)
16 tomates cerises
8 fleurettes de brocoli (al dente)
8 capuchons de champignons
1 courgette jaune (en lanières)
4 petites aubergines rondes
4 bâtons à brochette en bois
3 cuil. à table d'huile d'olive
Sel, poivre et paprika
Dans une casserole, cuire
les grains de blé dans 3
tasses d'eau, jusqu'à ce que
les grains s'ouvrent.
Égoutter et transférer dans
un bol. Sauter les carottes
et l'oignon dans 1 cuil. à
table d'huile d'olive, jusqu'à
ce qu'ils soient dorés.
Ajouter au grains de blé et
assaisonner de sel et poivre.
Déposer le brocoli, les
aubergines, les courgettes,
les tomates et les champi-
gnons dans un bol; arroser
du reste d'huile d'olive et
assaisonner de sel, poivre
et de paprika. Embrocher
les légumes. Griller les kebabs
de chaque côté et déposer
sur le mélange de grains de
blé. Servir immédiatement.
Cuisiner selon les saisons
Été
Low-
Fat
V