Pain doré à la
vanille et à l'érable
Cuisiner selon les saisons
Printemps
avec fruits frais
4 portions
8 tranches épaisses de pain
2 oeufs
2 tasses lait écrémé
1 cuil. à thé cannelle
½ cuil. à thé muscade
1 cuil. à thé essence de vanille
½ tasse sirop d'érable
1 tasse nectarines (en dés)
1 tasse fraises (en dés)
½ tasse noix de Grenoble
Dans une casserole, chauffer
le lait jusqu'à ce qu'il frémisse
(ne pas bouillir). Ajouter le
sirop d'érable et transférer
dans le bol du malaxeur.
Ajouter la cannelle, la
muscade, la vanille et les
oeufs et mélanger. Tremper
les tranches de pain, une à
la fois, dans le mélange et
dorer de chaque côté sur
une plaque chaude. Retirer
et couper en deux sur le biais.
Placer quatre morceaux dans
chaque assiette (deux
tranches/ personne) et
garnir de fruits et de noix.
Note: pour réduire l'apport
en calories, le sirop d'érable a
été ajouté au mélange d'oeufs
afin de caraméliser le pain. Il
n'est pas nécessaire d'en
ajouter.