Hamburguesa
con champiñones
Sirve a 4
1 lb. carne molida (80/20)
2 champiñones Portabella
10 champiñones Crimini
2 Cda. aceite de oliva
2 dientes de ajo (picada)
1/4 cebolla amarilla (picada)
2 Cda. salsa de soja
1 Cda. de mostaza Dijon
1/2 T de migas de pan de trigo
3 ramitas de tomillo
(quite el tallo)
1 Cdta. páprika
4 bollos de panes Brioche
4 hojas de lechuga romana
8 rodajas de tomate rojo
4 rodajas de cebolla roja
En la procesadora de
alimentos pulse los champi-
ñones (sin tallos) hasta que
queden como carne molida.
Caliente el aceite de oliva en
sartén, añada cebollas, ajo,
champiñones, y tomillo hasta
que los champiñones queden
de color café. Sazone con sal
y pimienta; ponga en el
refrigerador para que se enfríe.
Ponga la mezcla de champi-
ñones fría en un tazón
grande. Añada carne molida,
salsa de soja, mostaza, pan
rallado, y páprika. Combine y
forme en hamburguesas;
refrigere por 4 horas para
unir. Cocine a la temperatura
deseada; ponga sobre el pan.
Añada lechuga romana,
cebollas, y tomates.
Recetas para las temporadas
Invierno