Tarta de
granada-higo
Sirve a 4
1 T de harina
4 oz. de mantequilla sin
sal fría (en cubos de 1/2")
1/4 Cdta. de sal
1 Cda. de azúcar
3 a 4 Cda. de agua helada
12 higos (cortados en cuartos)
1 granada (solamente las
semillas)
1/4 T de jugo de granada
1 manzana Granny Smith
(pelada, sin semilla, cubitos)
2 Cda. de mermelada de
arándano rojo
1 Cdta. de cáscara de
naranja confitada
1 Cdta. de jengibre fresco
hecho polvo
Ponga harina, mantequilla,
sal y azúcar en la procesa-
dora de alimentos; pulsee
hasta que quede cortado
finamente. Ponga la mezcla
en un tazón. Añada el agua
helada; amase hasta que se
forme la masa. Refrigere por
15 minutos. Remueva y
desenrolle la masa hasta que
quede delgada. Ponga en un
molde para tarta; hornee a
350° por 15 minutos.
En un tazón para mezclar,
combine hijos, semillas de
granada, jugo, manzanas,
cáscara de naranja, y
jengibre. Ponga dentro de
platillos de tarta ponga
encima la mezcla de higos.