Frijoles terrosos
horneados
Sirve a 4
3 T de alubias guisadas
2 ramitas de tomillo
(hojas solamente)
3 tomates Roma (cortados)
1/2 cebolla amarilla
(cortada en anillos)
1 montoncillo col rizada
grande (cortado)
3 Cdta. de aceite de oliva
4 dientes de ajo (picados)
Sal y pimienta al gusto
Saltee cebolla, ajo, y aceite
sobre fuego alto. Cuando
se hagan translucientes,
aņada tomates, col rizada, y
alubias. Mezcle hasta que
todo se caliente. Aņada
tomillo, sazone con sal y
pimienta, transfiera a un
plato para hornear.
Cubra y ponga en el horno
a 350° por 15 minutos.
Quite la cubierta y adorne
con la ramita de tomillo.
Sirva.