Ultime novità in etichetta La dichiarazione nutrizionale obbligatoria Da dicembre 2016 è entrato in vigore un nuovo regolamento per l’etichettatura degli alimenti che rende obbligatoria la dichiarazione nutrizionale. Nello specifico devono essere fornite informazioni (espresse per 100 g o per 100 ml di prodotto) sul valore energetico e su 6 nutrienti: grassi totali, acidi grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale in questo rigoroso ordine. Di seguito riportiamo, a titolo esemplificativo, la versione dettagliata delle informazioni nutrizionali contenute sulle etichette dei nostri oli, cercando di illustrare in modo semplice il significato di ogni singola voce. Valori medi per 100ml Olio Extra Vergine di Oliva Energia Grassi totali • di cui acidi grassi saturi Carboidrati • di cui zuccheri Proteine Sale 1 2 3 4 5 Olio di oliva 824 Kcal 3389 Kj 91,6 g 15,2 g 0 g 0 g 0 g 0 g Un cucchiaio da cucina 13g circa(*) 117 Kcal 481 Kj 13,0 g 1,9 g 0 g 0 g 0 g 0 g 824 Kcal 3389 Kj 91,6 g 15,2 g 0 g 0 g 0 g 0 g (*) Esempio utile a capire in modo semplice e immediato il valore nutrizionale relativo ad un cucchiaio di olio (espresso in grammi) Grassi a confronto ACIDI GRASSI SATURI (per 100 g) Burro Olio 58g vs 15.2 g Da più di tre anni diamo queste informazioni ai nostri clienti. un cucchiaio di olio contiene il 15% di vitamina E della razione giornaliera raccomandata