fil tr at o
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mo sto
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OliO Extra VErginE di OliVa
pRodotto neLL’unione euRopea
OliO Extra VErginE di OliVa
pRodotto in itaLia
OliO Extra VErginE di OliVa
pRodotto neLL’unione euRopea
OliO Extra VErginE di OliVa
pRodotto in itaLia
mo sto
OliO Extra VErginE di OliVa
pRodotto in itaLia
MONOCULTIVAR ARBEQUINA
MONOCULTIVAR TAGGIASCA
PREGIATE CULTIVAR
PREGIATE CULTIVAR ITALIANE
PREGIATE CULTIVAR ITALIANE
OttEnutO a frEddO nOn filtratO
OttEnutO a frEddO nOn filtratO
OttEnutO a frEddO filtratO
OttEnutO a frEddO filtratO
OttEnutO a frEddO nOn filtratO
1L
1L
1L
1L
1L
DELICATO MONOCULTIVAR ARBEQUINA MONOCULTIVAR TAGGIASCA PREGIATE CULTIVAR
FRUTTATO PREGIATE CULTIVAR ITALIANE PREGIATE CULTIVAR ITALIANE
Arbequina Mosto (non Filtrato) ≤0,25% Ottenuto a freddo LEGGERO
Taggiasca Mosto (non Filtrato) ≤0,35% Ottenuto a freddo
Arbosana e/o pregiate cultivar del Mediterraneo europeo Filtrato ≤0,35% Ottenuto a freddo FRUTTATO MEDIO / INTENSO
Ogliarola, Biancolilla, Coratina Filtrato ≤0,35% Ottenuto a freddo
Ogliarola, Biancolilla, Coratina Mosto (non Filtrato) ≤0,35% Ottenuto a freddo
FRUTTATO INTENSO
sono leggere e il pregio risiede nella capacità di dare
Olio “fruttato” che conferisce forza e carattere ai cibi ai quali viene abbinato, per il suo sapore delicatamente amaro accompagnato normalmente da un equilibrato piccante.
per i palati più raffinati, amanti dei sapori vellutati più
Le note fruttate e moderatamente piccanti, ma chiaramente percepibili, lo rendono particolarmente apprezzato ai palati che preferiscono sapori intensi e vivaci.
con sughi bianchi, verdure lesse e latticini; interessante generale.
Si abbina con piatti alla griglia (carni e verdure), zuppe di legumi, minestroni, pinzimoni aromatici e bruschette.
**** Come definite e disciplinate nel Reg. CEE 640/2008 della commissione 04/07/2008. ***** Pur consapevoli che esistono solo pochissime evidenze sperimentali relative alla funzione sensoriale degli oli d’oliva (come e in quali condizioni oli diversi caratterizzano le proprietà sensoriali dei piatti di cui sono un ingrediente), in base all’esperienza maturata sino ad oggi si potrebbero immaginare 3 categorie di oli con riferimento alla loro funzionalità sensoriale.
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