JP0170N
V
aak verwarren we voedselintolerantie met
allergie. In beide gevallen verdraagt het
organisme een bepaald voedingsmiddel
niet. Toch zijn het twee verschillende ziekten op het
vlak van oorzaken, symptomen en behandeling.
Melk staat op nummer één in de lijst met
voedingsmiddelen die echte allergieën of niet-
allergische intolerantie veroorzaken.
Dossier
U verteert geen
melk
?
Melk, een belangrijk
voedingsmiddel
melk en melkderivaten zijn
onvervangbaar voor baby's en verdienen
een belangrijke plaats in de dagelijkse
voeding van kinderen, adolescenten,
volwassenen en bejaarden.
Het is een
bijna compleet voedingsmiddel dat
bijzonder goed door het organisme
wordt geassimileerd omdat het de
meeste van de levensnoodzakelijke
voedingsstoffen bevat
: het water
hydrateert ons, de suikers en vetstoffen
geven ons energie, de mineralen zijn
bouwstenen voor ons lichaam, de
vitaminen beschermen ons en dankzij
calcium krijgen we sterke botten.
Nathalie Evrard
Patiënten met een
lactose-intolerantie
zullen hinder
ondervinden in de
vorm van vloeibare
stoelgang, of net
het omgekeerde, te
harde stoelgang,
een zware maag,
opgeblazenheid...
Intolerant zijn...
voor een voedingsmiddel!
een voedselintolerantie kan om het
even wie treffen, groot of klein, en
op elke leeftijd.
we spreken van
voedselintolerantie als een persoon
een voedingsmiddel dat iedereen
algemeen consumeert, niet verdraagt
.
een voedselintolerantie komt pas tot
uiting na frequente consumptie of het
gebruik van grote hoeveelheden van het
voedingsmiddel in kwestie. Het is dus
soms moeilijk om de juiste diagnose te
stellen! Veel personen die eraan lijden,
verdragen de symptomen een hele tijd
voordat de precieze oorzaak ervan wordt
gevonden. de symptomen ontstaan
meestal eerst in het gastro-intestinale
systeem met spijsverteringsstoornissen
(zoals diarree en opgeblazenheid),
maar een voedselintolerantie
kan ook migraine, huidziekten
en nko-infecties veroorzaken.
Voedselintoleranties zijn doorgaans te
wijten aan enzymdeficiënties. de meest
voorkomende zijn: lactose-intolerantie,
histamine-intolerantie (wijn, zuurkool,
tonijn, spinazie, aardbeien, chocolade,
additieven in voedingsmiddelen...) en
intolerantie voor complexe koolhydraten
(zoals peulvruchten en graanproducten).
15
De Patiëntenkrant Nr 6 Juni 2012
Vind dit artikel terug op
www.depatientenkrant.be