Voeding
Hebben wij
een tekort aan
selenium
?
JP0148N
O
ligo-elementen, antioxidanten en andere vitaminen en
mineralen zijn het onderwerp van gesprek. Sommige
zijn belangrijker dan andere. Selenium is minder
bekend maar de Belgische bevolking zou er een aanzienlijk
tekort aan hebben. Een klein overzicht van de troeven en
beperkingen van deze levensbelangrijke voedingsstof.
wordt vandaag een inname van 70µg/
dag aanbevolen. "Omdat selenium
ruimschoots aanwezig is in onze voeding,
legt professor nève uit, zouden we
denken dat onze voedingsgewoonten
ons een voldoende inname garanderen.
Maar dat is helemaal niet het geval!"
de seleniuminname hangt af van
de samenstelling van de bodem en
varieert erg volgens de geografische
zone. er werd aangetoond dat de
seleniuminname in europa aanzienlijk
is gedaald. die daling is voornamelijk te
wijten aan de hogere consumptie van
europese granen, terwijl we vroeger
seleniumrijke amerikaanse granen aten.
de industriële verwerking van brood en
de verminderde absorptie van selenium
door planten door zure regen en
bemesting met kunstmeststoffen dragen
ook bij tot een lager seleniumgehalte in
deze voedingswaren.
Selenium, een
levensbelangrijk element
Selenium heeft een oxidatieremmende
werking. Het bestrijdt dus de vrije
radicalen, ware vijanden van onze
cellen die een rol spelen bij de
veroudering ervan.
we vermoeden
sterk dat de inname van selenium
gepaard gaat met een daling van het
risico op cardiovasculaire ziekte en
kanker
. we hebben het dan over de
oxidatieremmende eigenschappen
van selenium, maar dat is zeker niet de
enige rol die deze stof in het lichaam
speelt. Het element is immers onmisbaar
voor de aanmaak van tal van enzymen,
katalysatoren of versnellers van chemische
reacties in ons lichaam. Tussen 20 en 40
van deze enzymen hebben selenium
nodig om te kunnen functioneren. we
vinden ze in de hersenen, de huid, de
nieren, de darmen,...
Selenium draagt ook bij tot de aanmaak
van schildklierhormonen en komt voor
in de samenstelling van de specifieke
eiwitten van spermatozoïden en van de
prostaat.
Het speelt bovendien een essentiële rol
in ons immuunsysteem. deze eigenschap
van selenium is een onmisbare
bondgenoot bij de bestrijding van
winterinfecties bijvoorbeeld.
Hoeveel selenium
hebben we nodig?
de behoeften aan selenium variëren op
basis van leeftijd en levensperiode
. Ze
stijgen naarmate we ouder worden of
ook bij zwangere vrouwen bijvoorbeeld.
de internationale aanbevelingen
beogen een dagelijkse inname van
selenium tussen 50 en 200µg. in belgië
Een gesprek met Jean Nève, hoogleraar aan de ULB
Met selenium
kunnen we ons
immuunsysteem
stimuleren.
28
De Patiëntenkrant Nr 6 Juni 2012