Konkurrencekraft gennem Supply Chain Innovation på sådan en kort kæde er forsyningskæden for frisk brød. Første led er landmanden, der sår og høster korn; næste led er valsemøllen, der formaler mel; 3. led er brødfabrikanten; og 4. led er det specifikke varehus, hvor brødet sælges. Det 5. led er os som forbrugere. For yderligere indsigt i en sådan forsyningskæde samt mulighederne for innovation i denne forsyningskæde kan der henvises til Jensen et al. (2013). Figur 5.2 viser igen netværksstrukturen, men denne gang er der givet eksempler på forretningsprocesser, som rækker ud over den enkelte virksomhed i forsyningsnetværket. En forretningsproces kan defineres som: "A structured, measured set of activities designed to produce a specific output for a particular customer or market. It implies a strong emphasis on how work is done within an organization, in contrast to a product focus’s emphasis on what. A process is thus a specific ordering of work activities across time and space, with a beginning and an end, and clearly defined inputs and outputs: a structure for action." (Davenport, 1993) Figur 5.2. indeholder eksempler på forretningsprocesser inden for SCM såsom efterspørgselsstyring, ordreopfyldelse og ledelse af kunderelationer. Figur 5.2 | Netværksstruktur og eksempler på forretningsprocesser Den fokale Tredje led Andet led Første led UPSTREAM DOWNSTREAM Første led Andet led Trejde led virksomhed Demand Management Order Fulfilment Customer Relationship Management R & D Management Manufacturing Management Supplier Relationship Management Sourcing Management Return Management Kilde | Arlbjørn et al. (2010a, p. 32) 16 CENTRALE BEGREBER