- Page 1
- Page 2 - Page 3 - Page 4 - Page 5 - Page 6 - Page 7 - Page 8 - Page 9 - Page 10 - Page 11 - Page 12 - Page 13 - Page 14 - Page 15 - Page 16 - Page 17 - Page 18 - Page 19 - Page 20 - Page 21 - Page 22 - Page 23 - Page 24 - Page 25 - Page 26 - Page 27 - Page 28 - Page 29 - Page 30 - Page 31 - Page 32 - Page 33 - Page 34 - Page 35 - Page 36 - Page 37 - Page 38 - Page 39 - Page 40 - Page 41 - Page 42 - Page 43 - Page 44 - Page 45 - Page 46 - Page 47 - Page 48 - Page 49 - Page 50 - Page 51 - Page 52 - Page 53 - Page 54 - Page 55 - Page 56 - Page 57 - Page 58 - Page 59 - Page 60 - Page 61 - Page 62 - Page 63 - Page 64 - Page 65 - Page 66 - Page 67 - Page 68 - Page 69 - Page 70 - Page 71 - Page 72 - Page 73 - Page 74 - Page 75 - Page 76 - Page 77 - Page 78 - Page 79 - Page 80 - Page 81 - Page 82 - Page 83 - Page 84 - Page 85 - Page 86 - Page 87 - Page 88 - Page 89 - Page 90 - Page 91 - Page 92 - Page 93 - Page 94 - Page 95 - Page 96 - Page 97 - Page 98 - Page 99 - Page 100 - Page 101 - Page 102 - Page 103 - Page 104 - Page 105 - Page 106 - Page 107 - Page 108 - Flash version © UniFlip.com |
Konkurrencekraft gennem Supply Chain Innovation
Virksomhedsfokus | Easyfood
INTERN PROCESUDVIKLING FØRER TIL SCI I NETVÆRKET
’En ting er at sørge for, at de har fået en uddannelse. Noget andet er at sikre, at de så også bruger den. Det er jo i virkeligheden der, hvor forskellen skal komme frem’. Siden sin ansættelse hos Kolding-virksomheden Easyfood har fabrikschef/COO Peer Jespersen arbejdet med at uddanne timelønnede produktionsassistenter til at tage mere ansvar i den daglige drift. I Easyfoods produktion af convenience brød er uddannelsestiltaget en del af et større lean-projekt, som skal optimere effektiviteten. Easyfood sælger sine forarbejdede og højtforædlede brødprodukter til grossister og detailister og differentierer sig fra andre tilsvarende producenter ved stor fleksibilitet, små serier og høj kvalitet. Samtidig udvikles og tilpasses mange produkter i samarbejde med kunden. Peer Jespersen udtaler: ’Vi er den der lille speedbåd, vi er fleksible og kan udvikle de ting, der er behov for’. Det stiller store krav til produktionen – og medarbejderne er en afgørende brik i at sikre lønsomheden. Derfor har Peer Jespersen igangsat et uddannelsesforløb, hvor produktionsassistenter uddannes til at have øje for spild, kvalitet og sikkerhed i produktionen. Initiativet viser sine tydelige resultater. Sideløbende med uddannelsesforløbet er virksomheden gået fra at producere 3 typer af pølsehorn, til i dag over 15 kundetilpassede pølsehorn. I samme tidsrum er spildprocenten faldet med hele 10 %. Samtidig er sikkerhedskulturen i produktionen blevet forbedret, og virksomheden arbejder nu med at sikre endnu bedre kvalitetskontrol af færdige brødprodukter inden udsendelse til kunderne. Det er målet, at uddannelsesforløbet med fokus på optimering og effektivisering i den interne
produktion skal bredes ud på virksomhedens supply chain. Peer Jespersen har i den forbindelse startet projektet ’EASY-pilot’, som har til formål at optimere flowet også til virksomhedens leverandører. Hvis en produktionsassistent i dag mangler informationer eller har spørgsmål til ingredienser og emballage mv., så skal hun først rette henvendelse til en disponent, som så tager kontakt til leverandøren. Målet med EASY-pilot er at trække den internt opnåede effektivitet i produktionen ud i relationerne til virksomhedens væsentlige leverandører. Dette skal opnås ved fx at lade uddannede produktionsassistenter tage direkte kontakt til tilsvarende medarbejdere hos leverandøren. Dette sker samtidig med, at fabrikschefen arbejder for også at bygge tættere udviklingsrelationer til leverandørerne: ’Det er jo tåbeligt ikke at lave udviklingssamarbejder med dem, som har forstand på forskellige ingredienser og forskellige råvarer. Hvorfor ikke bruge deres viden i vores viden – så har vi egentlig en innovation supply chain’.
58
ANALYSE
|